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 〜食の効用 烏賊(イカ)〜


 イカは低脂肪、低カロリー、高たんぱくで、ダイエット中の人や肥満、高肥血症、
 糖尿病などの心配がある人におすすめの食品。

 豊富に含まれるタウリンが、血中のコレストロールを下げる、中性脂肪を減らす、
 血圧を正常に保って、糖尿病を予防する働きをします。

 イカ墨には、ムコ多糖とペプチド複合体が含まれ、抗がん作用があると
 言われています。

 ☆イカの効用☆
  動脈硬化、骨粗しょう症、がん、糖尿病、脳卒中。

 ☆イカの栄養素(100g中含有量)☆
  タウリン  776mg
  DHA  152mg
  カリウム  290mg

 ☆料理を作るときのポイント☆
  油で揚げるときは、ペーパータオルなどで水気を十分とってから揚げる。
  イカは加熱しすぎると、ゴムのようにかたくなるので注意しましょう。

 ☆イカの選び方☆
  イカは表皮は黒々して透明感があるものが新鮮です。
  目が澄んでいて飛び出しているもの、身に弾力がるものがよい。

  皮がくすんでいたり、身が赤褐色にわた焼けしているものは、鮮度が落ちている。

  新鮮なイカのはらわたは、塩辛にできます。
  自家製の塩辛には添加物がないので、早めに食べましょう。


☆烏賊(イカ)☆
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北国の漁家の伝承の美味風味豊かな絶品の美味。
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価格:2,800円

ピリッとした辛さがうれしいわさび粕漬です。
イカの風味をそのままになつかしい味に仕上げました。

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北国の漁家の伝承の美味風味豊かな絶品の美味。
日本海瀬棚沖つり上げたイカを船上で漬け込んだ
本物の沖漬です。