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〜食の効用　鮭（サケ）〜 　サケの身は赤いですが、白身の魚の分類にされています。 　サケはビタミンが豊富な魚です。 　特に、ビタミンＤが多く、ビタミンＤはカルシウムとリンの吸収を高めて骨や歯を 　守る、筋肉の機能を維持するなどの作用がありますので、子供やお年寄りには 　不可欠な栄養素です。 　また、胃腸を温めたり、血行をよくして肩こりを解消したりするビタミンＥや、 　脳細胞を活性化するＤＨＡも多く含んでいますので、デスクワークで疲れやすい 　人におすすめする食品です。 　卵のすじこは、ＥＰＡ、ＤＨＡともに、１〜２位を争うほど多く含んでいます。 　☆サケの効用☆ 　　胃弱、血行不良、肩こり、疲労、骨軟化症、冷え性など。 　☆サケの栄養素（１００ｇ中含有量）☆ 　　ビタミンＡ　　２００ｍｇ 　　ビタミンＢ１　　０．２２ｍｇ 　　ビタミンＤ　　１３００ＩＵ 　　ビタミンＥ　　１．３ｍｇ 　☆料理を作るときのポイント☆ 　　ビタミンＤを多く含みますので、カルシウムを含む食品と一緒に摂ると 　　カルシウムの吸収が促進されます。 　　塩焼き、ムニエル、バター焼き、鍋物など、なんでもおいしく召し上がれます。 　　焼くときは、火を通しすぎると身がパサパサになるので十分注意しましょう。 　☆サケの選び方☆ 　　きれいなピンク色をしていて、脂肪が白い筋状に入っているもの。 　　切り身は、切り口がきれいで、皮が銀色のものを選ぶとよい。 　　はらわたを取った後が黄色に変色しているものはやめたほうがよい。 ☆鮭（サケ）☆ 【新巻鮭「銀毛」2L(3.2kg)】 価格：４，０００円 日高沖の定置網で沖捕りした中でも選りすぐりの鮭。 インパクトのある姿は圧巻です。 北海道日高沖の定置網で沖捕りした中でも選りすぐりの鮭を 昔ながらの手法に加え、大自然がもたらす水と寒風で造り上げ た絶妙の逸品。旨みだけが濃縮された、秘伝の味をこの機会に 是非ご堪能ください。 【鮭山漬「銀聖」切身10切】 価格：４，８００円 日高沖で水揚げされた鮭の中で厳選した「銀聖」と呼ばれる ものを山漬け製法で手間をかけて仕上げました。 北海道の日高沖で獲れた脂ののった雄の中でも厳選された「銀聖」 をたっぷりの天然塩に漬け込みじっくりと熟成させました。 食べやすく切身にしてお届けします。日高沖で水揚げされた鮭の 中でも厳選した「銀聖」と呼ばれるものを昔ながらの山漬け製法で 手間をかけて仕上げました。 解凍後、すぐに焼いてお召し上がりできる切身でお届けします。 【魚卵潮騒セット】 価格：４，５００円 脂ののった紅鮭の切身と、醤油に漬けたいくら、 風味豊かに漬けたたらこ。木樽入りでギフトにどうぞ。 北国の人気の紅鮭・魚卵セットです。脂ののった紅鮭の切身と 特製の醤油に漬けたいくら、しっとりと風味豊かに漬けたたらこ。 高級感のある木樽入りですので、贈答用としても最適です。 【スモークサーモン(紅鮭）半身】 価格：３，６７０円 ハラスたっぷりのスモークサーモンを召し上がれ！ 業務用ですので、とにかく割安です。多人数のご家庭用に、 またパーティ等にご使用くだされば良いでしょう。 貴方も.お刺身サーモンを使ってハラスたっぷりの美味しい サーモンを食べてみませんか？ お刺身やマリネにしてお召し上がり下さい。 【石狩鍋セット】 価格：５，０００円 鮭・ほたて貝・つぶ貝・甘えび・いくら醤油漬・つみれ等の 具材にまるごと一匹のズワイガニ！盛りだくさんの鍋セット。 北海道を代表する鍋といえばやはり「石狩鍋」。 盛りだくさんの海の幸を特製の味噌タレでお楽しみ下さい。 ズワイガニといくらが付いた人気のセットです。 あとは白菜や春菊、豆腐、白滝などお好みの具材を入れて お楽しみ下さい。特製の味噌だれと魚介類から出るダシは、 絶品の味を作り出します。