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〜食の効用　牛肉〜 　昔、日本では仏教の影響で動物の肉を食べることが、タブーとされていましたが 　江戸時代になると、西洋人をまねて食べるようになりました。 　しかし、日常的に食べるようになったのは、大正時代になってからと 　言われています。 　牛肉は脂質、タンパク質、鉄を多く含む栄養価の高い食べ物です。 　タンパク質は筋肉や内臓などからだをつくるだけでなく、免疫力をあげる働きが 　あります。 　動物の肉は一般にコレストロールが高いので、食べ過ぎに注意してください。 　また、動物性脂肪はコレストロールを上昇させる作用がありますので、 　とりすぎに注意です。 　☆牛肉の効用☆ 　　貧血、冷え性、虚弱体質、疲労、がん。 　☆牛肉の栄養素（１００ｇ中含有量）☆ 　　タンパク質　　２１．５ｇ 　　ビタミンＢ１　　０．１ｍｇ 　　ビタミンＢ２　　０．１８ｍｇ 　　脂質　　７．６ｇ 　☆料理を作るときのポイント☆ 　　加熱しすぎると、かたくなり消化が悪くなります。 　　部位によっては、脂質を多く含むので、動物性油脂ではなく植物油で調理する 　　ほうが良いでしょう。 　☆牛肉の選び方☆ 　　肉の色が鮮やかな紅色で濃淡にばらつきがないもの。 　　赤身と脂身の境目がはっきりしているものが良質です。 　　「牛肉は腐りかけがおいしい」と言われていますが、店頭に並んでいるものは 　　十分熟成されているので、購入後早めに食べましょう。 　　肉の色が黒っぽいものは、痛みはじめているので避けましょう。 ☆牛肉（ギュウニク）☆ 【兵庫県産黒毛和牛肉すきやき用】 価格：６，０００円 温暖な風土で育てあげた黒毛和牛、 柔らかく脂ののった霜降り肉です。 ■産地直送＆送料無料■ 全国選りすぐりの＜お取り寄せグルメ＞ 美味しい贈り物!!お歳暮・お中元・各種ギフトにも喜ばれます ♪ 【兵庫県黒毛和牛肉ローストビーフ】 価格：６，０００円 独自の製法により、味わい深く仕上げました。 オードブル、サンドイッチにしてお召し上がりください。 ■産地直送＆送料無料■ 全国選りすぐりの＜お取り寄せグルメ＞ 美味しい贈り物!!お歳暮・お中元・各種ギフトにも喜ばれます ♪ 【兵庫県産黒毛和牛肉サーロインステーキ】 価格：２２，０００円 安全な肥料で育った黒毛和牛。 豊な風味と、とろけるような柔らかさのサーロインステーキを ご賞味下さい。 ■産地直送＆送料無料■ 全国選りすぐりの＜お取り寄せグルメ＞ 美味しい贈り物!!お歳暮・お中元・各種ギフトにも喜ばれます♪ 【山形和牛肉ヒレステーキ（ヒレステーキ）】 価格：２２，０００円 最上川上流に開けた山形の豊な自然に育まれた和牛は、 柔らかな肉質、とろけるようなまろやかさで賛えられています。 中でも最高級のヘレをステーキで。 ■産地直送＆送料無料■ 全国選りすぐりの＜お取り寄せグルメ＞ 美味しい贈り物!!お歳暮・お中元・各種ギフトにも喜ばれます♪ 【三重県産黒毛和牛肉すきやき】 価格：２２，０００円 きめ細やかな霜降り肉ならではのまろやかな舌触り。 すきやきで味合う三重県産黒毛和牛の旨味は絶品です。 美味しさと安心をお届けします。 全国選りすぐりの＜お取り寄せグルメ＞ 美味しい贈り物!!お歳暮・お中元・各種ギフトにも喜ばれます♪