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 〜食の効用 椎茸(シイタケ)〜


 しいたけは、エリタデニンが豊富に含まれています。
 これは、血管にコレストロールが沈着するのを防ぎ、血流をよくし、高血圧や
 動脈硬化の予防、改善に効果があります。

 きのこ類にはβグルカンという抗がん成分があるが、
 しいたけにも、レンチナンという抗がん作用のある成分も含んでいます。

 また、しいたけは食物繊維が豊富で低カロリーのため、ダイエットにも
 適しています。

 エルゴスロールという成分は紫外線にあたるとビタミンDにかわります。
 ビタミンDはカルシウムの吸収を助けて、骨や歯を強くします。

 ☆シイタケの効用☆
  癌、動脈硬化、骨粗しょう、高血圧。

 ☆シイタケの栄養素(100g中含有量)☆
  ビタミンD  90IU
  ビタミンB1  0.07mg
  ビタミンB2  0.24mg
  ナイアシン  2.4mg
  食物繊維  4.1g

 ☆料理を作るときのポイント☆
  生しいたけを買ったら、天日に半日ほど干すと、ビタミンDが増える効果が
  期待できます。

  料理をする前に、日光にあててビタミンDを増やしてから使うとよいです。
  20分ほどで約10倍になるうえ、うまみ成分も多くなります。

  干ししいたけを使うときは、もどし汁は捨てないで、だし汁として使うとよい。
  もどし汁には、うまみ成分が溶け出してします。

 ☆シイタケの選び方☆
  かさが八分開き、肉厚で、全体的に乾いているものを選ぶ。
  表面に傷がなくつやのよいもの。

  かさの内側が白く、ひだがはっきりとしているものがよい。
  軸が太く、短いものを選ぶ。


☆椎茸(シイタケ)☆
生しいたけ【自然食品・健康食品の通信販売専門店】 生しいたけ
価格:1,500円

キノコは自然が生んだ万農薬!キノコは知らざる栄養
健康の宝庫です!


■しいたけの栄養と効能
ビタミン・食物繊維・カロリーが豊富なきのこ類は、不眠症・神経
過敏症・動脈硬化・高血圧・免疫力向上(花粉症・アトピー)などに
効果があり昔から風邪の妙薬として民間療養に使われてきました。
その効果は、いまや医者も認め、様々な研究発表がされています。

菌床生しいたけ【自然食品・健康食品の通信販売専門店】 菌床生しいたけ
価格:5,000円

■菌床椎茸の安全性・・・
椎茸以外の栽培キノコのほとんどは菌床栽培によって生産されて
います。そして生椎茸の生産も半分は菌床栽培によるものです。

菌床は主原料のオガクズ・ブナに栄養体を混合して元気な菌床が
作られています。添加される栄養体は、小麦のふすま・トウモロコ
シ等の穀物でできています。
つまり、自然の有機素材だけを原料として栽培されているのです。

椎茸に限らず、国内産の菌床きのこは非常に安全性の高い食品と
言えます。食の安全と言う観点から国産の生産者の顔が見える
安全な商品を選びましょう。

宮崎産乾椎茸純粉【まるごと宮崎EXPRESS】 宮崎産乾椎茸純粉
価格:1,500円

そのまま宮崎県産を味わって −しいたけ純粉−
芽立ちしたばかりのちいさな宮崎県産乾しいたけを天日干しして
きめ細かい粉末にして、そして袋つめしました。
添加物はまったくありません。
乾し椎茸そのものを味わっていただきたいと思いつくりました。

お味噌汁やスープ、うどん、ラーメン、カレーやハンバーグなど
和洋中華なんにでもお好みの量かけてください。
スパイス感覚でどうぞお試しください。