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 〜食の効用 白菜(ハクサイ)〜


 白菜の96%は水分になりますが、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄分など
 豊富に含んでいます。

 ビタミンCは、芯の部分よりも葉の部分に多く含まれているので、葉の部分が
 おすすめです。

 特に、ビタミンCは肌をきれいにし、豊富な食物繊維は便秘を解消してくれるので、
 便秘による肌荒れに効果があると言われています。

 また白菜に含まれている繊維は、胃腸のぜん運動を活発にして食欲を増進する
 効果があります。

 カリウムは、体内のナトリウムと一緒に排出されるので、高血圧の予防に効果が
 あります。

 白菜は低カロリーなので、ダイエットしている人におすすめです。

 ☆ハクサイの効用☆
  便秘、高血圧、胃弱、癌など。

 ☆ハクサイの栄養素(100g中含有量)☆
  ビタミンC  22mg
  カルシウム  35mg
  カリウム  230mg
  食物繊維  1.1g

 ☆料理を作るときのポイント☆
  外側の葉1〜2枚は農薬が残っていることがあるので捨てたほうがよい。

  生で食べるのが栄養分を効率よくとる一番の方法ですが、スープなどにして
  汁ごと飲むことによって、スープに溶け出したカリウムを効率よくとることが
  できます。

  また煮ることで、かさが減るのでたくさん食べることができ、食物繊維も
  無理なく、たくさん摂ることができます。

 ☆ハクサイの選び方☆
  手に取って、まず重さを見ます。ずっしりと重いものがベストです。
  巻きがしっかりとしているものを選びます。

  カットしてあるものは、切り口のみずみずしいものを選ぶ。
  また、白菜の中心部が盛り上がっているものは、時間が経ったものなので
  避けたほうがよい。

  保存は、新聞紙に包んでから冷暗な場所に立てて保存します。


☆白菜(ハクサイ)☆
和風キムチ漬【京都祇園 藤村屋】 和風キムチ漬
価格:315円

ちょっとマイルドにした和風キムチ!
日本人の口に合うよう、ちょっとマイルドにした和風キムチです。
シャリシャリした白菜の食感に唐辛子の辛さがピリリと効いて、
口の中いっぱいに広がるニンニクの香り、う〜ん、和風とか言い
ながらスタミナ満点!キムチの面目躍如ちゅう感じです。
暑い季節、ビールのお供にええと思いまっせ。

体にやさしい浅漬器・菜健好房【バリュー通販】 体にやさしい浅漬器・菜健好房
価格:7,140円

「体にやさしい浅漬器・菜健好房」は、遠赤外線とマイナスイオンを
放出する特殊セラミックス加工の素材なので、漬物らしい味わいを
そのままに塩分を抑えた「体にやさしい漬物」が約30分〜1時間
程度で簡単に作れます。

野菜に含まれているビタミン類は煮たり焼いたりすると、半減して
しまいますが、逆に漬物にすると増加します。
体に優しい漬物器「菜健好房」を使用することで、一般の漬物器より
もさらにビタミンCやカルシウムが増加します。