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〜食の効用 白菜（ハクサイ）〜
白菜の９６％は水分になりますが、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、鉄分など
豊富に含んでいます。
ビタミンＣは、芯の部分よりも葉の部分に多く含まれているので、葉の部分が
おすすめです。
特に、ビタミンＣは肌をきれいにし、豊富な食物繊維は便秘を解消してくれるので、
便秘による肌荒れに効果があると言われています。
また白菜に含まれている繊維は、胃腸のぜん運動を活発にして食欲を増進する
効果があります。
カリウムは、体内のナトリウムと一緒に排出されるので、高血圧の予防に効果が
あります。
白菜は低カロリーなので、ダイエットしている人におすすめです。
☆ハクサイの効用☆
便秘、高血圧、胃弱、癌など。
☆ハクサイの栄養素（１００ｇ中含有量）☆
ビタミンＣ ２２ｍｇ
カルシウム ３５ｍｇ
カリウム ２３０ｍｇ
食物繊維 １．１ｇ
☆料理を作るときのポイント☆
外側の葉１〜２枚は農薬が残っていることがあるので捨てたほうがよい。
生で食べるのが栄養分を効率よくとる一番の方法ですが、スープなどにして
汁ごと飲むことによって、スープに溶け出したカリウムを効率よくとることが
できます。
また煮ることで、かさが減るのでたくさん食べることができ、食物繊維も
無理なく、たくさん摂ることができます。
☆ハクサイの選び方☆
手に取って、まず重さを見ます。ずっしりと重いものがベストです。
巻きがしっかりとしているものを選びます。
カットしてあるものは、切り口のみずみずしいものを選ぶ。
また、白菜の中心部が盛り上がっているものは、時間が経ったものなので
避けたほうがよい。
保存は、新聞紙に包んでから冷暗な場所に立てて保存します。
| ☆白菜（ハクサイ）☆ |
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和風キムチ漬
価格：３１５円
ちょっとマイルドにした和風キムチ！
日本人の口に合うよう、ちょっとマイルドにした和風キムチです。
シャリシャリした白菜の食感に唐辛子の辛さがピリリと効いて、
口の中いっぱいに広がるニンニクの香り、う〜ん、和風とか言い
ながらスタミナ満点！キムチの面目躍如ちゅう感じです。
暑い季節、ビールのお供にええと思いまっせ。
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体にやさしい浅漬器・菜健好房
価格：７，１４０円
「体にやさしい浅漬器・菜健好房」は、遠赤外線とマイナスイオンを
放出する特殊セラミックス加工の素材なので、漬物らしい味わいを
そのままに塩分を抑えた「体にやさしい漬物」が約３０分〜１時間
程度で簡単に作れます。
野菜に含まれているビタミン類は煮たり焼いたりすると、半減して
しまいますが、逆に漬物にすると増加します。
体に優しい漬物器「菜健好房」を使用することで、一般の漬物器より
もさらにビタミンCやカルシウムが増加します。
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