お気楽abc.
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～食の効用 しめじ（シメジ）～
しめじの正式名称はヒラタケと言います。
天然のしめじは人工栽培がむずかしいため、ヒラタケが「しめじ」として売られて
います。
しめじには必須アミノ酸の一種であるリジンが含まれています。
リジンとは、コレステロールを抑制したり、血液中の酸化防止物質のはたらきを
助ける作用があります。
きのこは食物繊維が豊富なので便秘解消やコレステロールの低下にも役立つので
動脈硬化の予防にも効果があると言われています。
また低カロリーでもあるので、ダイエットに向いた食品とも言います。
☆しめじの効用☆
便秘、動脈硬化、ガン
☆しめじの栄養素（１００ｇ中含有量）☆
ビタミンＤ １６０ＩＵ
ビタミンＢ２ ０．５ｍｇ
ナイアシン ８．８ｍｇ
カリウム ３００ｍｇ
食物繊維 ３．０ｇ
☆料理を作るときのポイント☆
きのこ類は油を吸収しやすいので、炒め物などには油を使いすぎないように。
加熱しすぎるとしんなりして水っぽくなり、歯ごたえがなくなるばかりか、
栄養素も溶け出してしまうので、素早く調理することが大切です。
しめじの栄養素は水溶性なので、煮物、汁物に使うときは汁ごと食べることを
おすすめします。
☆しめじの選び方☆
秋が旬のしめじです。
かさが小さく張りがあるもの。軸が太く、白く短いものがよい。
かさが適度に乾いているものがよい。水分でべたついているものは避ける。
| ☆しめじ（シメジ）☆ |
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朝採りきのこセット（約1.5㌔）
価格：３，０００円
産地直送の採れ立てぶなしめじとエリンギです。
健康食品ブームの真っ只中の昨今、和・洋・中どんな料理でも
相性抜群です。
きのこを食べて皆で元気、そして健康になりましょう。
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ハタケシメジ60カプセル
価格：６，９３０円
ずっと健康でいたい、他のキノコの健康食品に不満が
ある方はどうぞ！
健康維持に好ましいβグルカンの含有量のバランスが取れて
いるハタケシメジ。
健康維持に好ましいβ（ベータ）－1,3、β（ベータ）1,6グルカン等の
多糖体を多く含み、その他話題のペプチドやアミノ酸、ビタミンb群、
カリウム等も豊富に含みます。
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ペット用ハタケシメジ「元気になあ～れ」
価格：６，３００円
大切なペットにずっと元気でいて欲しい方に！
■ペット用ハタケシメジの特徴
王子製紙の管理指導のもと、三重県にある食用キノコ栽培施設で
衛生的に栽培したハタケシメジの中で厳選したものを使っています。
澱粉由来のデキストリンでマイルドにした微粉末タイプなので、
とっても与えやすくなってます。
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